1953年(昭和28年)の大橋商店開業以来、一貫して質の高い安全な珍味にこだわり続けています。
| 1940年（昭和15） | 先々代大橋善吉が茶葉の小売業として開業した「茶善」は地域の皆様に親しまれていたが家族で満州に渡るため「茶善」を閉店 屋号 やまやまり |
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| 1953年（昭和28） |  |
大橋商店を開業 第２次世界大戦終結後 営業品目：醸造用品販売／店主：大橋善一 |
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| 1960年（昭和35） | 5月 | 大橋珍味堂を創業 営業品目：珍味製造販売／店主：大橋善一 |
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| 1971年（昭和46） | 現所在地に住所移転 |
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| 1973年（昭和48） | 4月 | 大橋珍味堂株式会社設立 営業品目：珍味製造販売、食料品卸売 代表取締役：大橋善一／資本金：200万円 |
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1983年(昭和58) |
4月 | 2階倉庫設立（300坪） | |
| 1988年(昭和63) | 9月 | 販売者→オオハシ株式会社設立 営業品目：珍味・食品卸売り |
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| 1994年（平成6） | 4月 | ３階建新社屋建設（事務所・工場／５００坪） | |
1997年（平成9） |
1月 | 関連会社 ハコダテフーズ株式会社設立 ２階建社屋建設（事務所・工場） 所在地：北海道函館市 代表取締役：大橋善一／資本金：1,000万円 |
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4月 | オオハシ株式会社の業務を 大橋珍味堂株式会社に移管統合 |
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| 2000年（平成12） | 2月 | 2月26日代表取締役：大橋善一逝去 |
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| 5月 | 代表取締役に大橋史和就任 | ||
2001年（平成13） |
10月 | ハコダテフーズＨＰ開設 大橋珍味堂ＨＰ開設 |
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| 11月 | 経営理念 改定 | ||
| 2003年（平成15） | 4月 | オオハシ株式会社を住所移転し、社名変更 新社名：和堂株式会社 |
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| 2006年（平成18） | 3月 | 大橋珍味堂 増資 資本金2.000万円 | |
| 2007年（平成19） | 5月 | 滋賀県食品衛生協会による食品衛生優良施設として表彰 | |
| 11月 | 農林水産相主催「World of India 2007」に出展 |
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| 2009年（平成20） | 7月 | 食品表示管理士検定3名合格 | |
| 12月 | SHACCAP取得活動開始 | ||
| 2010年（平成21） | 5月 | 優良安全施設として表彰 | |
